ביטוח הינו מוצר ייחודי, לפיו מוכנה חברת ביטוח בעבור דמי ביטוח שתקבע להעניק למבוטח כיסוי ביטוחי במידה ויתממש אותו סיכון.
ברם, מבוטח הרוכש ביטוח מאת חברת הביטוח אינו רוכש סיכון אינסופי ולרוב מגבילה חברת הביטוח את גבול אחריותה.
כך למשל, אדם המבקש לבטח את רכושו בפוליסת ביטוח רכוש, תגביל חברת הביטוח ברשימת הביטוח או במפרט את גבול אחריותה (סכום הביטוח) לסכום מסוים, אשר יכול להיקבע או באופן הצהרתי או לאחר בדיקה של סוקר.
